Я - мама

Витамины и минеральные вещества лучше всего получать из свежих овощей и фруктов. Они к тому же не дают много ка­лорий. Особенно хороши для вас абрикосы, цитрусовые, раз­личные ягоды, морковь, кресс-салат, все зеленные и бобовые культуры. Овощи покупайте не увядшими, храните их в прохладном и затемненном месте. При готовке их следует тщательно мыть, чистить и лишь потом резать на части. По возможности ешьте их в сыром виде. Старайтесь, чтобы все продукты были экологически чистыми.
Желательно, чтобы хлеб был из муки грубого помола с отрубями. В таком хлебе много витаминов группы В, в нем Также больше минеральных солей и микроэлементов, фолие-вой кислоты.
Свежее молоко и сыр хороши тем, что в них содержатся белки, кальций и фолиевая кислота. Полезны также творог И молочнокислые продукты. Однако если в вашей семье на­блюдалась склонность к нейродермиту, то лучше ограничить количество молока и молочных продуктов.
Мясо рекомендуется есть нежирное. Рыба тоже очень хороша, только важно, чтобы она была поймана в не загряз­ненных промышленными отходами водоемах. Мясо и рыба содержат белки, железо и витамины группы В.
Вам нужно выпивать не менее 2 литров жидкости в день. Это полезно для обмена веществ. Очень полезна минераль­ная вода с низким содержанием натрия с добавлением не­скольких капель сока, выжатого из лимона. Фруктовые и Овощные соки тоже полезны, но, так как в них много кало­рий, увлекаться ими не стоит.